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리뷰/궁금한것들

커피한잔이 주는 여유가 특별한이유 - 원두의 종류와 맛

안녕하세요. 해리냥입니다. 오늘은 커피의 원두에대해서 파헤쳐보겠습니다. 품종별 원두종류 1.아라비카 전세계에서 가장 많은 생산량과 소비량을 자랑하는 아라비카는 커피원두 중 70%의 소비량을 자랑합니다. 납작하고 동그란 타원형의 원두모양을 가지고있으며 색은 녹색에 가까운 색입니다. 단위당 수확량은 많지 않으며 카페인의 함량이 그리 높은 품종은 아니라고 합니다. 해발 800m 이상의 고산지대에서 자라며 부드럽고도 균일한 맛, 신맛이 나는것이 특징입니다. 브라질에서 주로 생산되며 그 외에는 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카, 에티오피아, 케탸, 탄자니아 등의 지역에서도 재배됩니다.2. 로부스타 30%를 차지하는 로부스타는 아라비카품종에 비해 단위당 수확량이 많고 쓴맛이 강하며 여운이 길게 가는 맛을 가지고있습니..

2020. 2. 4. 15:34