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리뷰/궁금한것들

버릴것이없는 맥주 - 맥주효모의 효능

효모균의 이로운점 비타민, 핵산, 미네랄, 호르몬, 지방산 등 다양한 물질을 체내에서 만들어내고, 사람이 몸에서 합성할 수없는 8가지 필수 아미노산을 만들어내기 때문에 효모가 들어있는 발효식품을 섭취하면 건강에 이롭습니다. 또한 영양불균형을 좋게해주고, 신진대사 활성화, 레시틴과 결합해 콜레스테롤 수치를 감소시켜줍니다. 면역력 향상에도 도움이 됩니다. 맥주효모 맥주 제조시 사용되는 효모로서 맥즙의 발효가 완료되고 난 후 맥주를 여과시켜 제품으로 만들게됩니다. 즉 맥주발효와 제조과정에서 얻을수 있는 효모균의 일종으로 고논도 에탄올을 만들어내고 그것에대한 내구성을 가지고있습니다. 주발효 후기에 응집침강하는 효모와 발효중에 탄산가스와 거품, 액체의 표면에 부유하게되는 상면효모가 있고 이들은 모두 갈락토스, 포..

2020. 2. 11. 13:38